🎯Receita de Pudim de Leite Sem Furinhos e Delicioso!

✅olá meus Amores da Culinária, hoje vai ser aquela receitinha de pudim de leite sem furinhos! Agora se você seguir o passo a passo dessa nossa receita de hoje maravilhosa, seu pudim vai ficar mais gostoso e super firme, e cada etapa do preparo vale a pena ser vista, Ok!

✅Nossos INGREDIENTES da receita de Pudim;
👉2 latas de leite condensado (395 g);
👉2½ xícaras (chá) de leite; 5 ovos;

✅Agora vamos ao preparo da receita de hoje;
Quero que você preaqueça o seu forno da cozinha a 160 ºC (temperatura baixa) na média, Ok.
Então agora em uma tigela ou recipiente que tiver em casa, pegue e quebre um ovo um de cada vez e transfira para uma tigela maior se possível, certo! Depois mexa com o batedor de arame para misturar as claras com as gemas, e a seguir junte o leite condensado e misture bem todos os ingredientes.
Agora pegue e acrescente o nosso leite aos poucos, e sim mexendo delicadamente com o seu batedor, apenas para misturar tudo lentamente, e fique atenta e evite fazer movimentos bruscos para não incorporar ar na receita de pudim, o furinhos no pudim são bolhas de ar, por isso mexa delicadamente mesmo, tudo bem sem pressa! e deixe a massa do pudim descansando enquanto prepara agora o caramelo da receita de pudim, essa pausa na receita é super essencial para eliminar qualquer e possível bolhas de ar e garantir um pudim super e bem lisinho!

✅Agora os INGREDIENTES para o Caramelo;

👉Vai precisar de ⅓ de xícara (chá) de água fervente, 1 xícara (chá) de açúcar;

✅Como Fazer a Calda do Caramelo;
✅Quero que você separe uma fôrma redonda que tiver na sua cozinha, e com um furo no meio, de 22 cm de diâmetro mais ou menos, vai levar uma chaleira com 3 xícaras (chá) de água ao fogo médio, essa vai ser usada para fazer a calda e assar o nosso pudim em banho-maria, tudo bem.
✅Agora em uma panela média de borda alta que tiver, leve o açúcar ao fogo baixo para derreter totalmente, e então mexendo com uma espátula de silicone se possível, até formar um caramelo bem dourado mesmo, e agora mede ⅓ de xícara (chá) da água fervente, com muito cuidado, está bem, e em seguida regue o caramelo, agora muita Atenção: a nossa calda vai borbulhar, e então misture com a espátula até ficar bem lisa mesmo!

✅ Em seguida você vai transferir a calda para a fôrma, colocando sobre o cone central, e com um pano de prato (ou uma luva térmica), segure bem e gire a fôrma devagar para caramelizar todo o fundo e a lateral também, e depois deixe esfriar por cerca de 12 minutos em média, agora se você colocar a massa do pudim em cima do caramelo muito quente, essa pode se misturar ao caramelo, entendeu como faz!
✅Agora pegue e despeje a massa do pudim na fôrma, também pelo cone central, passando por uma peneira, e então coloque a fôrma dentro de uma assadeira que você tiver na sua cozinha, e em seguida leve ao forno e depois então, agora adicione a água fervente para poder assar o pudim em um banho-maria, até cobrir metade da fôrma do pudim totalmente!
✅E em seguida deixe assar por cerca de 1 hora e meia mais ou menos e fique de olho para não assar demais! Preste Atenção; o nosso tempo pode variar de acordo com o modelo e o tipo de cada forno, nosso pudim vai está pronto quando a superfície estiver bem firme, mas com o interior ainda bem cremoso, ele termina de firmar enquanto esfria, agora evite assar demais para não poder ressecar nem endurecer muito a calda!

✅Então agora retire o nosso pudim do forno e deixe amornar lentamente, e em seguida pegue e leve à sua geladeira para poder esfriar por pelo menos 3 a 4 horas antes de servir (o pudim pode ser mantido na sua geladeira por até 6 dias em média sem estragar).
✅Agora para poder desenformar, quero que você passe a base da fôrma sobre a chama do seu fogão, assim então apenas para soltar a calda, certo e assim também depois cubra a nossa fôrma com um prato que tenha borda (assim evitar que a calda escorra para fora) e então vire de uma só vez, tudo bem! Sendo assim deixe a calda escorrer sobre o pudim e sirva a seguir para sua família e amigos!

✅Dica Extra: Sirva seu Pudim de Leite Condensado com Ameixa em calda ou também com Creme de Chantily, realmente fica uma delícia!!!😋

📍TEMPO DE Preparo aproximados 2 horas;

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🎯Essa receita é muito simples, rápida e deliciosa. Espero que gostem e façam também!😋
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