🎯Pão de Nata ! Leve, Fofinho e Super Fácil de Fazer – PÃO CASERIO de Nata!

✅As receitas de Pão estão sempre na lista das preferidas dos amantes da panificação em todo o País, e as variações são muitas mesmos, em caso de algumas receitas o sabor é mais sutil, mas nesta receita ele realmente se destaca e acrescenta um sabor maravilhoso e super delicioso!

✅Vamos a Nossa Preparação:

📍Use uma tigela grande para fazer a massa. Adicione as natas, a manteiga, o leite, o açúcar e o sal, misture bem e reserve. Adicione o fermento a cerca de 3 xícaras de farinha. Misture com uma colher e transfira a massa para a bancada. Trabalhe a massa empurrando-a na palma da mão e puxando-a para baixo com os dedos até que mude de cor, fique mais clara e fique rendada. Em seguida, comece a adicionar o restante da farinha aos poucos, trabalhando a massa com as mãos e a espátula.

📍Você não precisa usar toda a farinha necessária. Use cerca de 4 xícaras e 1/2 xícara. Em seguida, sove a massa por cerca de 15 a 20 minutos. Embora seja uma massa muito pesada, é preciso amassar bem até ficar elástica. Forme uma bola com a massa e unte-a com óleo.

📍Cubra com filme plástico e deixe crescer em lugar abrigado por 1 hora ou mais ou até que dobre de volume. Em dias frios poderá demorar bem mais que isso para que a massa cresça. Depois de crescido passe a massa novamente para a bancada e pressione-a com as mãos para que saia o ar.

📍Modele um pão e coloque numa assadeira untada e polvilhada com farinha ou fubá ou se preferir use uma forma própria para pão. Aguarde até que dobre o volume novamente. Se desejar pincele com um ovo ligeiramente batido. Aqueça o forno uns 15 minutos antes de usar. Coloque a assadeira e asse o pão até que fique dourado. Teste batendo no pão com os dedos, você deverá ouvir um som oco, então agora você retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade, Ok!

✅Agora os Nossos Ingredientes:

👉1 envelope de fermento biológico instantâneo – tipo Fermix (10gr)
👉1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
👉3 colheres (sopa) de açúcar
👉1/2 colher (sopa) de sal
👉1 copo tipo americano de nata (200 ml)
👉1 copo tipo americano de leite (200 ml)
👉5 xícaras (chá) de farinha de trigo – aproximadamente
👉Atenção se você não tiver um copo tipo americano, então use no lugar uma jarra graduada para medir, e enchendo-a com o ingrediente citado acima até atingir a marca de 200 ml , certo fica está dica preciosa!

✅Agora como você sabe, está receita tem uma considerável quantidade de gordura, a massa desse pão é bem pesada mesmo, então a nossa dica é mesmo se a massa for bem sovada ou cilindrada e o glúten for bem desenvolvido o pão ficará baixo depois de assado, tudo bem!

📍Então a maneira mais comum é modelar está massa no formato tradicional e profissional e assar o pão de nata numa assadeira comum mesmo, mas também poderá ser assado numa forma de pão como você observa nas fotos. Se for assado numa forma de pão ele ficará mais alto, mas mesmo assim quando cortar as fatias você notará que ele mantém as características de ser quebradiço, note que cortei as fatias bem grossas. Tenho provado alguns pães de nata extremamente pesados e massudos, muito parecidos com broas. Por isso tem cuidado. Lembre-se, amassar bem a massa e deixar crescer vai transformar este pão rústico. Este creme não é creme fresco, mas sim um creme feito fervendo o leite cru, resfriando-o e depois retirando-o. Geralmente é congelado e depois descongelado e usado quando houver uma quantidade adequada, agora prefiro congelar porque raramente como muito de uma vez e evita que fique rançoso sempre!!!

📌Tempo de Preparo: 30 minutos;

📌Tempo Aproximado de Forno: 40 minutos em média;

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🎯Essa receita é muito simples, rápida e deliciosa. Espero que gostem e façam também!😋
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