✅Um dos pratos e petiscos portugueses mais famosos de todo o mundo é a famosa receita de bolinho de bacalhau. Também conhecidos como pastéis de bacalhau, estes deliciosos petiscos são fáceis de preparar e super versáteis, além do almoço, você pode saboreá-lo como um delicioso lanche da tarde ou aperitivo para comer com aquela cerveja geladinha!
✅Como Preparar os Bolinhos de Bacalhau, os tradicionais bolinhos de bacalhau são um prato encontrado nas festas de fim de ano em Portugal, nos almoços de Páscoa, nas reuniões de família e amigos em casa e em restaurantes, bem como em bares e pubs. A comida tradicional portuguesa é muito democrática e pode ser apreciada com uma taça de vinho, caipirinha ou cerveja num encontro informal com amigos ou num delicioso almoço em família. Porém, muita gente pensa que a receita tradicional de bacalhau frito é muito complicada, o que não é verdade, e nós vamos te mostrar, agora então siga nosso passo a passo de como fazer bolinhos de bacalhau e deixe todo mundo babando pelo este petisco maravilhoso!
✅Nossa Lista de ingredientes que precisamos para a receita de hoje:
👉600 g de bacalhau desfiado e dessalgado;
👉1kg de batata inglesa cozida;
👉2 cebola bem picada;
👉5 dentes de alho picados;
👉200 ml de azeite;
👉3 colheres de sopa de salsa;
👉Farinha de trigo e Sal à gosto;
✅Agora o nosso modo de Preparo da Receita:
Deixe o bacalhau de molho em uma tigela com água gelada por 12 horas. e após este período, ferva o bacalhau durante cerca de 15 minutos, caso seja necessário, pode deixar repousar mais alguns minutos, pois é importante que o bacalhau esteja pronto o suficiente, tudo bem!
Agora quero que em seguida, transfira o bacalhau para um pano de prato limpo e bata-o com um martelo de cozinha para quebrá-lo, e depois pique o bacalhau e retire todas as as espinhas, é bastante necessário este procedimento, OK!
Agora coza as batatas com a casca na mesma água do bacalhau até ficarem bem macias, e depois disso, quando as batatas estiverem quentes, descasque-as e esprema-as bem até ficarem super bem amassadas, ok! Agora quero que você deite o azeite na frigideira e frite as cebolas e os alhos também, depois junte o bacalhau, o puré de batata e frite tudo.
Agora em seguida, adicione a salsinha e polvilhe aos poucos com farinha, continuando a mexer até obter uma massa homogênea, mas não muito seca, certo! E depois transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente na sua cozinha, quando a massa estiver à temperatura certa, polvilhe as mãos com farinha e modele os nossos Bolinhos de Bacalhau como desejar o seu feitio, o normal é em bolinhas e em seguida você frite os bolinhos lentamente para não molhá-los muito no óleo, OK!
✅Nossa Dica na Hora de Fritar:
📍Mas outra dúvida que muitos amantes deste petisco enfrentam é como fritar o bacalhau, e realmente não há segredos neste processo, mais principalmente quando se fala em bolinhos de bacalhau que são os congelados vendidos no supermecado!
📍Uma dica importante na hora de fritar bolinhos de bacalhau é usar uma frigideira funda, e o azeite extra virgem precisa estar bem quente, por isso não mexa muito a frigideira, pois isso evitará que a panela quebre e ajudará você a terminar e depois de dourar, basta retirá-los do óleo e escorrer em papel toalha, mais também é importante lembrar que se for fritar bacalhau congelado não há necessidade de dissolver o sal antes de fritar, ele pode ser retirado diretamente da geladeira para a frigideira, certo e outra dica bastante interessante para fritar os nossos bolinhos de bacalhau é ter paciência e assá-los em porções pequenas, em vez de adicionar muitas batatas de uma só vez, pois isso lhe dará mais controle sobre cada bolinho e garantirá que fiquem super crocantes e bastante dourados, então gostou da nossa Dica de Hoje!
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🎯Essa receita é muito simples, rápida e deliciosa. Espero que gostem e façam também!😋
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